PRODUCT 三ツ星の野菜
ロメインレタス
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玉状のレタスと比べてビタミンC、β-カロチン、ポリフェノールなどが多く含まれており、栄養価の上でも評価が高いとされているロメインレタス。
イタリアのローマ時代に多く使用されていたことからロメイン（ローマ）レタスと名付けられたと言われています。
エーゲ海のコス島で栽培されていたことよりコスレタスと呼ばれることもあります。
他のレタスよりも肉厚で、シャキシャキとした食感が特徴的なレタスです。
グリーンレタス
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ヒラヒラとカールした鮮やかな若緑色の葉を持つグリーンレタス。 歯触りや味にくせがなく、生のままサラダや巻物にしたりスープや炒めものなど加熱した状態でなど、どのようなメニューにも順応し、食卓に並ぶ料理の幅を広げてくれます。
三ツ星ファームで育まれたグリーンレタスの葉は、弾力がありやわらかく、パリッとみずみずしいのが特徴です。
ロメイン同様玉状のレタスに比べビタミン・ミネラルを多く含んだ野菜です。
ルビーレタス
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料理に彩りを添える鮮やかな色が特徴的なルビーレタス。
日光を浴びることで細胞内に蓄積される『アントシアニン』により紅い色を帯びるルビーレタスの場合、水耕栽培では綺麗な色が付かないと言われていますが、天然の太陽光を利用している三ツ星ファームのルビーレタスは、みずみずしい味だけでなく見た目にも華やかに育っています。
グリーンオークレタス
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大きめな華やかな葉のグリーンオークレタス。
少し大きめのベビーリーフが、多数・同じ大きさでお花のような形になっているレタスです。
切れ込みの大きい葉で球にならないレタスです。
やわらかくて苦みがなく、おいしく食べられます。
通常のレタスに比べ日持ちがよくカット面が変色しにくいのも特徴です。